衣著重點：小圍裙
搬到淡水後，附近的飲料店變得不再是熟悉的品牌
喜歡喝的品牌變得非常遠….
身為手搖控的我不能一日無奶茶啊!於是決定自己煮吧!
煮茶要準備的東西很簡單：湯鍋、茶包、糖、電子秤、裝茶的容器
古早味紅茶的茶包任何品牌都可以~各大賣場都有賣!
只要認明有寫〝咖啡紅茶〞!
內容物有放決明子的煮出來才有濃濃古早味!
茶包一包 (這邊是用一包50g的茶包)
水 1600ml
二砂 85g
有些茶包的克數比較多，水量也需要跟著調整
這個茶水比例煮出來的茶味偏濃
大家煮的時候再依照自己的口味調整就可以了!
首先用一個湯鍋來煮熱水~
水滾之後關火，這邊稍微等水溫降下來一點，煮紅茶的水溫不能太沸騰會影響茶的香味，大概等水溫降到80~90度時再繼續操作
(我都是關火後打開鍋蓋大概3分鐘)
把茶包丟進去〝悶〞25分鐘
要記得蓋上鍋蓋喔!
燜茶包的過程中可以先來秤糖!
我是用台糖二砂，也可以替換成自己家裡有的白糖細砂都行!
等下要裝茶的容器也洗乾淨了!
要記得擦乾不能有水喔!
等計時器嗶嗶之後打開鍋蓋取出茶包!
這邊特別注意〝不能擠壓茶包〞!不然整鍋茶會變苦澀!
茶湯的顏色很濃郁~感覺很好喝~
把茶放涼一點之後(大概溫溫的)
就來用打蛋器打一下茶!
這個動作能打散茶的多酚分子，也讓茶跟空氣充分混合，茶會變得比較順口不澀!
有打過的茶即使久放也不會變澀!
這就是為什麼有些比較講究的飲料店即使是純茶也會用果汁機打過!
有打過的茶真的不一樣!
大家可以試試!
香氣濃郁的古早味紅茶完成啦!
煮出來一壺可以喝3~5天!
我通常會加鮮奶變成古早味奶茶!
鮮奶試過很多不同的品牌，最後還是覺得義美鮮奶做出來的古早味奶茶最好喝!
我喜歡奶味濃一點，所以茶跟鮮奶的比例是1：1
實現奶茶自由啦~!!
